- 6 claras
- 175 g de mantequilla, derretida
- 250 g de frambuesas frescas
Cubierta:
- ¾ taza de almendras laminadas
- ½ taza de azúcar rubia
Preparación:
Paso 1: Horno a 180C. Procesar los pistachos junto a las almendras, hasta que estén bien molidas. Poner la mezcla de frutos secos en un bol, agregar la harina, azúcar flor y ralladura; mezclar bien.
Paso 2: Agregar las claras y la mantequilla y mezclar hasta tener una mezcla homogénea. Usar moldes de silicona, si usan otro tipo de molde, deben mantequillarlos muy bien.
Paso 3: Poner como una cucharada de esta mezcla en cada molde, luego agregar como 6 frambuesas y luego tapar con el resto de la mezcla. Para la cubierta mezclar ambos ingredientes y dividir esta mezcla entre los moldes listos.
Paso 4: Cocinar por 20 a 25 minutos o hasta que al meter un palitos dentro de un quequito éste salga seco (puede tener restos de frambuesas pero no masa cruda). Dejar enfriar y desmoldar. Comérselos en buena compañía con una rica taza de té.
Fonte autore:http://mundodedulcinea.blogspot.com/
Pistachos troceados finos de Bronte