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Prodotti al Pistacchio di Bronte

PRODOTTI IN OFFERTA

Pasta alla carbonara con acciughe, pistacchi e tartufo bianco   Ingredienti: - 150 g spaghettoni in Senatore Cappelli - 3 filetti di acciuga sott'olio - 1 uovo intero - 20 g Parmigiano Reggiano stravecchio grattugiato - 10 g pasta di tartufo bianco - 10 g pistacchi naturali tostati 

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Gnocchi di patate al gorgonzola gratinati con provola, noci e pistacchi   Ingredienti: - 1 Kg di patate a pasta bianca di media grandezza- 200/250 gr di farina setacciata- 1 uovo- sale- noce moscata Per la salsa:- un bicchiere di latte- 3 foglie di salvia- 200 g di gorgonzola dolceuna manciata di grana grattugiato- pepe di mulinello - 50 g di gherigli di noci tritati grossolanamente- 100 g circa di provolaPer completare:- 30 g di pistacchi spellati- un bel ciuffo di salvia per decorare- 1 gheriglio di noce per decorare Preparazione: Tappa 1: Spazzolare le patate con la buccia sotto l'acqua corrente. Sistemarle in…

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Paccheri con pinoli, erbette e crema di pistacchi   Ingredienti: - 320 g di Paccheri di Gragnano- 1 cipolla bianca- 100 g di prosciutto cotto- 10 g di pinoli- 1/2 bicchiere di vino bianco- 2 cucchiai di pesto di pistacchi- 1 cucchiaino di timo- 1 cucchiaino di maggiorana- 1 cucchiaio di pistacchi grattugiati- 1 noce di burro- pepe nero- olio evo- sale Preparazione: Tappa 1: Tostare i pinoli in una padella antiaderente e tenere da parte. Tappa 2: Tritare finemente la cipolla, rosolarla in una capiente padella con l' olio e burro. Tappa 3: Aggiungere il prosciutto tagliato a striscioline, insaporire con le…

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Pasta fredda con pesto di pistacchio di bronte e mortadella   Ingredienti: - 150 g di pasta - 50 g di mortadella - 3 cucchiai di pesto di pistacchi di Bronte facoltative:- grosse fette di mortadella Preparazione: Tappa 1: Cuocete la pasta e raffreddatela sotto l'acqua corrente. Tappa 2: Unite alla pasta il pesto di pistacchi e i 50 g di mortadella che avrete tritato. Tappa 3: Mettete in frigorifero a riposare per una mezzora.   Fonte autore:http://panconlolio.blogspot.it/

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Gnocchi speck e pistacchio in salsa di grana Ingredienti: 500 g. di gnocchi di patate50 g. di speckUn cucchiaio di granella di pistacchio (quello non trattato, senza sale o zucchero)50 gr di granaMezza cipolla piccola1 cucchiaio di olio d’oliva extravergineAcqua q.b.Sale Pepe q.b.     Preparazione:     Tappa 1: Tritate la cipolla e fatela soffriggere a fiamma bassa con l’olio d’oliva fin quando non risulterà ben dorata.Utilizzerete solo una pentola antiaderente per tutta la preparazione degli gnocchi. Tappa 2: Aggiungete gli gnocchi e copriteli di acqua fino a sommergerli quasi tutti. Tenetevi sue 2 bicchieri d’acqua per 500 gr di gnocchi. Aggiungete…

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Pappardelle a nido e pesto di pistacchi   Ingredienti: 300 g di pappardelle a nido120 g di pistacchi 2 cucchiai abbondanti di grana padano1 velo di aglio1 pizzico di pepe verdeOlio evo q.b. Preparazione: Tappa 1: Sbollentate per qualche minuto i pistacchi, riponeteli su un cannovaccio e sfregateli così da eliminare la pellicola che li riveste. Tappa 2: Tritatene 3/4 nel mixer e aggiungetevi il grana, l’aglio e l’olio a filo. Per ultimo unitevi il pepe verde. Tappa 3: Nel frattempo cuocete la pasta e, una volta cotta, (scolatela poco) conditela con il pesto e spolverate con i pistacchi rimanenti, sminuzzati in precedenza. Fonte…

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Spaghetti con bottarga, pistacchi di bronte e zest di limone   Ingredienti: - 200 g di spaghetti- 100 g di bottarga di buona qualità- 50 g di pistacchi di Bronte tritati- olio evo- sale- 1 limone bio Preparazione: Tappa 1: In una terrina grattuggiare la bottarga e condirla con olio e con i pistacchi tritare, mescolare tutto quanto con un quantitativo di olio sufficiente per condire la pasta. Tappa 2: Scolare al dente gli spaghetti, dopo averli cotti in acqua salata e saltarli in padella insieme al misto di pistacchi e bottarga. Tappa 3: Spellare un limone ricavando con un pelapatate delle listarelle…

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 Spaghetti con pesto di pistacchi e scampi   Ingredienti: 160 gr. di spaghetti180 gr. di pistacchiuna manciata di foglie di basilico3-4 foglie di mentaparmigiano grattugiato (o pecorino)5 - scampi a persona1 spicchio di aglio1foglia di alloroscorza li limonemezzo bicchierino di brandy ( o vino bianco)salepepeolio extra vergine di oliva   Preparazione: Tappa 1: Togliere il guscio ai pistacchi e immergerli per qualche minuto in acqua bollente, scolarli e privarli della pellicina (in commercio si trovano quelli già privati del guscio e della pelle) versare nel mixer insieme al basilico e alla menta lavata, aggiungere 3 cucchiai di olio, un pizzico di…

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Spaghetti ricci e pistacchi   Ingredienti: 1 vasetto di polpa di ricci appena sgusciati320 gr. di spaghetti Garofalo (ma abbondate pure perché vorrete fare il bis!)1 spicchio d'aglioolio evo q.b.pistacchi tritati q.b.prezzemoloun pizzico di peperoncino (facoltativo)sale Preparazione: Tappa 1: Mettete dell'olio in una larga padella e non appena è caldo aggiungete l'aglio (sbucciato, in camicia o anche a fettine o tritato fa lo stesso e dipende dal vostro gusto) e fatelo imbiondire.  Se gradite aggiungete anche un pizzico di peperoncino. Se l'aglio è intero, a questo punto, toglietelo e aggiungete la metà dei ricci e fate cuocere un minuto o due.…

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Spaghetti integrali con scampi, mazzancolle e pesto di pistacchi.   Ingredienti: PER 4 BEI PIATTI500 g di mazzancolle tropicali200 g scampisale q.b.olio evo q.b.1 cipolla1 carota1 gambo di sedano1 cucchiaio di farina1 manciata di prezzemolo tritato1 cucchiaio di burro2 cucchiai di pesto di pistacchi  350 g spaghetti integrali Preparazione: Tappa 1: Per prima cosa pulite le mazzancolle e gli scampi, eliminando il carapace ma lasciando la testa e togliendo il filetto di interiora aiutandovi con uno stuzzicadente. Adesso togliete le teste (tenetene intere quattro mazzancolle e 4 scampi, per decorare poi i piatti) e mettetele in una pentola con la cipolla,…

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