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Sabato, 19 Settembre 2015 00:00

Farfalle ai 3 affumicati, pistacchi di Bronte e erbe aromatiche by Piccolalayla In evidenza

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Farfalle ai 3 affumicati, pistacchio di bronte e erbe aromatiche

Ingredienti:

- 150 g di pasta corta
- 2 fette di spada affumicato
- 2 fette di salmone affumicato
- 2 fette di tonno affumicato
- 2 cucchiai di vino bianco
- 1 noce di burro
- 1 cucchiai di erba cipollina
- 1 cucchiai di maggiorana
- 1 cucchiai di timo
- 1 cucchiai di panna da cucina
- 2 cucchiai di pistacchi di Bronte tritati
- pepe nero
- noce moscata


Preparazione:

Tappa 1: In una padella sciogliere il burro a fuoco molto basso, aggiungere le fette di pesce tragliuzzate al coltello, passati pochi secondi una spruzzata di vino bianco, aggiungere le erbe aromatiche, mescolare il tutto.

Tappa 2: Aggiungere la panna spegnere il fuoco, regolare di sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Lasciare riposare e aggiungere metà dei pistacchi di Bronte triturati e mescolare il tutto.

Tappa 3: Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo necessario, scolarla e lasciarla leggermente umida.

Tappa 4: Saltarla in padella a fuoco spento con il condimento e servire calda spolverando il pistacchio di Bronte a guarnizione del piatto.


Fonte autore:http://www.profumodisicilia.net/ piccolalayla

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