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Prodotti al Pistacchio di Bronte

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Martedì, 09 Febbraio 2016 00:00

Cristina e il suo mitico petto di pollo al pistacchio In evidenza

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Cristina e il suo petto di pollo ai pistacchi

Ingredienti:
- ½ petto di pollo
- formaggi molli (robiola, stracchino)
- formaggio grattugiato
- sedano
- pistacchi
- prosciutto cotto o crudo
- sale
- pepe
- marsala
- vino bianco


Preparazione:

Preparare il petto di pollo tagliandolo a sacca poi aggiungere formaggi, pistacchi tritati grossolanamente, sedano sbollentato e tagliato a dadini, sale, pepe e se piace 1 cucchiaio di marsala.

Con questo composto riempire il pollo usando una sacca da pasticcere.

Coprire il pollo con il prosciutto poi legarlo con uno spago da cucina e chiudere l'apertura con uno stecchino di legno.

Cuocere in una padella con un po' di olio d?oliva e spicchi di aglio.

Far rosolare per alcuni minuti poi aggiungere un bicchiere di vino bianco.
Mettere coperchio e cuocere ancora per circa 30 minuti.

Fonte autore:http://www.noidueincucina.blogspot.it/ Stefy & Rosy

 

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