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Mercoledì, 15 Luglio 2015 00:00

Torta sole con zucchine e pistacchio In evidenza

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Torta sole con zucchine e pistacchi

Ingredienti:

- 70 g di pistacchi sgusciati
- 200 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- 150 g di burro
- 350 g di zucchine (3 zucchine medie)


Preparazione:

Tappa 1:
Cominciamo a rovinarci la vita con lo sbucciare, sbollentare e pelare i pistacchi. Purtroppo non trovato quelli crudi e già pronti all'uso ( vanno anche quelli immersi per pochi minuti in acqua calda e successivamente pelati) in quanto li trovo solo da Basko ed usato quelli della Life.

Tappa 2:
Ecco qui sotto le zucchine che vanno frullate nel mixer. Fino a ridurle come appare qui sotto. Setacciare per due volte la farina con il lievito, la vanillina, e il pizzico di sale e trasferire il tutto in una capace scodella.

Tappa 3:
Mescolare ora i pistacchi grossolanamente tritati con la farina aggiungendo il trito di zucchine. In un'altra scodella sbattere le uova con lo zucchero ed il burro fuso e appena tiepido fino ad ottenere un composto soffice e chiaro.

Tappa 4:
Mescolare ora, versando a filo, il composto fluido alla impasto farina-pistacchi-zucchine. Amalgamare il tutto con cura e infornare in forno preriscaldato e ventilato a 170° per circa 30'.

Fonte autore:http://atavolaconmammazan.blogspot.it/ graziolina

 

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