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Prodotti al Pistacchio di Bronte

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Lonza di maiale in crosta di nocciole e pistacchi

Anziché nel pangrattato, infatti, la carne viene panata in un mix di granella di nocciola e pistacchi e poi fritta e servita con glassa di aceto balsamico: una delizia.

800
grammi di Lonza di maiale disossata, a fette
2
Uova
200
grammi di Farina
150
grammi di Nocciole, granella
150
grammi di  granella
15
grammi di Sale
2
pizzichi di Pepe nero
50
milligrammi di Glassa di aceto balsamico
100
millilitri di Olio di semi per frittura
  1. Mettere la farina in una ciotola.

  2. In un'altra ciotola, mettere le uova sbattute con sale e pepe.

  3. Miscelare le granelle e porre in una terza ciotola.

  4. Salare leggermente la carne e passarla prima nella farina, poi nelle uova ed infine nelle granelle.

  5. Far scaldare bene l'olio in una padella.

  6. Friggere la carne due minuti per lato e poi porre su carta assorbente.

Fonte autore:http://blog.giallozafferano.it/mastercheffa/lonza-in-crosta-nocciole-pistacchi/

 

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