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Prodotti al Pistacchio di Bronte

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1-La ricetta del pesto di pistacchi di Bronte per condire la pasta

 

pesto di pistacchi

 

100 g di pistacchi
100 g di olio
50 g di succo di arancia
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Sale
Pepe
Preparazione:
1. Sgusciate i pistacchi ad uno ad uno ed eliminatene la buccia che verrà via facilmente dopo averli immersi in acqua bollente per qualche minuto.
2. Mettete i pistacchi in un mortaio (in alternativa nel mixer) e iniziate a pestare aggiungendo a filo l’olio di oliva e il succo di arancia. Unite infine il parmigiano. Utilizzate per condire la pasta.
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Fonte:http://www.buttalapasta.it/articolo/la-ricetta-del-pesto-di-pistacchi-per-condire-la-pasta/43587/#refresh_ce

 

 

2-Pasta al pesto di pistacchi e rucola

Pasta al pesto di pistacchi e rucola

Ingredienti:

400 gr penne
2 grossi mazzi di rucola
1 spicchio di aglio
6 cucchiai di parmigiano
80 gr pistacchi sgusciati
olio extravergine d'oliva
sale e pepe
Preparazione:

Cuocere la pasta in acqua abbondante salata. Mentre questa cuoce mettete la rucola spezzettata in un mixer, l'aglio, i pistacchi il parmigiano,una presa di sale e il pepe.

Frullate, unendo circa 1 bicchiere di olio, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

Scolate la pasta conservando un mestolo di acqua di cottura, trasferitela nella ciotola con il pesto alla rucola, aggiungete l'acqua di cottura e mescolate bene. Servite la pasta.

Fonte:http://www.lemporio21.blogspot.it/ monica21

 

 

3-Pasta fredda con pesto di pistacchio di bronte e mortadella

Pasta fredda con pesto di pistacchio di Bronte e mortadella

Ingredienti:

- 150 g di pasta
- 50 g di mortadella
- 3 cucchiai di pesto di pistacchi di Bronte

facoltative:
- grosse fette di mortadella
Preparazione:

Tappa 1:
Cuocete la pasta e raffreddatela sotto l'acqua corrente.

Tappa 2:
Unite alla pasta il pesto di pistacchi e i 50 g di mortadella che avrete tritato.

Tappa 3:
Mettete in frigorifero a riposare per una mezzora.

Fonte:http://panconlolio.blogspot.com/

 

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