Paccheri con pistacchi, mandorle e prosciutto
Ingredienti:
- 350g di Paccheri di Gragnano
- 1/2 cipolla bianca
- 1 barottino di panna da cucina
- 2 cucchiai di Pesto di Pistacchi e Mandorle
- 100g di prosciutto cotto a dadini
- 2 cucchiai di granella di pistacchi di Bronte
- sale
- pepe nero
- noce moscata
- burro o olio evo
Preparazione:
Tappa 1:
Rosolare la cipolla tagliata fine, aggiungere il prosciutto e lasciare insaporire, aggiungere il pesto di pistacchi e la panna.
Tappa 2:
Spegnere il fuoco regolare di sale, pepe e noce moscata.
Tappa 3:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo necessario.
Tappa 4:
Scolarla al dente e saltarla con il condimento precedentemente preparato.
Tappa 5:
Disporre sui piatti e spoverare con la granella di pistacchio.
Tappa 6:
Servire calda con un buon bianco Siciliano.
Fonte autore:http://www.profumodisicilia.net/ piccolalayla
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La granella di pistacchio verde di Bronte usata nella maggior parte delle ricette
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Pistacchi non salati sgusciati di Bronte